Die eigene Landwirtschaft spielt für unsere Küche eine wichtige Rolle als Rohstofflieferant, da wir Wert auf hochwertige Grundprodukte legen.

Wir bewirtschaften einen land- und forstwirtschaftlichen Betrieb mit ca 50 Hektar Fläche mit Rinderzucht und Ammentierhaltung. Für Ihre herrlichen Frühstückseier sorgen unsere hofeigenen Legehennen. Unsere Wiesen werden naturnah und nachhaltig, beinah ökologisch bewirtschaftet. Denn wir lehnen die moderne Massentierhaltung grundsätzlich ab. Ausgewählte hochwertige Futtermittel und artgerechte Tierhaltung führen zu gesunden Tieren, das schmeckt man.

Im eigenen Gemüsegarten züchten wir viele Kräuter und Salat.